盡管消費者自己在很大程度上無法去判斷他們飲用水的安全性，但他們憑自己的感受來判斷水質，并影響他們對供水和供水部門的態度。當水顯得骯臟，有顏色，或者有令人不愉快的嗅和味的時候，消費者自然會心存疑慮，即使這些性狀并沒有直接影響到健康。所供應的飲用水不僅要安全，還應關注可接受的外觀、臭和味。水在感官性狀方面如果不能被接受，將要喪失消費者的信任，導致投訴。此外，不良感官性狀和一般化學指標在某種程度反映水已被污染。

生活飲用水檢測依據：

GB/T 5750.2-2023《生活飲用(yong)水標準(zhun)檢驗方法 第2部分(fen)：水樣(yang)的采(cai)集與(yu)保存(cun)》

GB/T 5750.4-2023《生活飲用水標準檢驗方法 第4部分：感官性狀(zhuang)和物理指標》 

生活飲用水檢測水樣采集要求：

一、采樣容器

潔(jie)凈磨(mo)口(kou)硬質玻(bo)璃瓶(ping)G；潔(jie)凈聚(ju)乙烯瓶(ping)（桶或袋）P

二、采樣容器的洗滌

將(jiang)容器用水和(he)洗滌劑清洗，除(chu)去灰塵和(he)油(you)垢后(hou)用自來(lai)水沖洗干凈(jing)，然后(hou)用質量分(fen)數為10%的硝酸(suan)（或(huo)鹽(yan)酸(suan)）浸泡8h以上(shang)，取出(chu)瀝凈(jing)后(hou)用自來(lai)水沖洗3次，并(bing)用純水充分(fen)淋(lin)洗干凈(jing)。

三、采樣要求

采(cai)樣前應先用待(dai)采(cai)集的水樣蕩(dang)洗(xi)采(cai)樣器、容(rong)器和塞子2~3次（測定石油類(lei)水樣除外(wai)）。

四、水樣保存方法

1.渾濁度(du)(du)與色度(du)(du)：G，P  0~4℃冷藏  24h（宜(yi)現場測定）。

2.pH：G，P  0~4℃冷藏  12h（宜現(xian)場測定）。

3.電導率：G，P     12h（宜現場(chang)測(ce)定(ding)）。

4.氰化物與揮發酚類：G  加入NaOH調至pH≥12  0~4℃冷藏避光（水樣(yang)如有余氯，現場加入(ru)適量抗壞血酸除去  24h。