pH值，即水體的酸堿度，是水質的一個重要指標，其數值介于0-14之間。當PH<7時，溶液呈酸性；當PH>7時，溶液呈堿性；當PH=7時，溶液呈中性。pH是水質的重要檢測指標之一。對人體健康有益的水是弱堿性水，一般城市自來水的pH值在7左右，自然水體大多數偏酸在6-6.5之間，適合飼養大多數魚類的水體pH值為6.5-8.5。

pH值對水產養殖的重要性：

適(shi)合大多(duo)數魚類生存的(de)PH值范(fan)(fan)圍在6.5-8.5之間，當(dang)PH值超出(chu)這個范(fan)(fan)圍尤其(qi)是嚴重(zhong)超出(chu)時，魚兒可能會(hui)出(chu)現(xian)不(bu)適(shi)甚(shen)至死亡。

當PH變低(偏酸(suan))時(shi)，魚(yu)兒會相對地出現(xian)呼吸困難、生長(chang)緩慢的(de)(de)癥狀。同時(shi)，pH值(zhi)(zhi)下降，說明水(shui)(shui)中的(de)(de)氫離子(H+)濃度(du)增(zeng)高，水(shui)(shui)中很(hen)多(duo)的(de)(de)化學物質會發(fa)生改變，硫(liu)化物會以(yi)硫(liu)化氫的(de)(de)形式(shi)存在于水(shui)(shui)中，同時(shi)硫(liu)化物的(de)(de)毒性會増大，PH值(zhi)(zhi)越(yue)低，毒性會越(yue)高，這(zhe)對魚(yu)類(lei)來說是致命的(de)(de)。

當(dang)(dang)pH值(zhi)升高(gao)(偏(pian)堿)時，水(shui)中的(de)(de)(de)(de)化學(xue)物質也會發(fa)生(sheng)相(xiang)應(ying)的(de)(de)(de)(de)轉(zhuan)變，最(zui)為(wei)危(wei)險的(de)(de)(de)(de)是中性水(shui)中無毒的(de)(de)(de)(de)氨離子（NH4+）會轉(zhuan)化為(wei)致(zhi)命的(de)(de)(de)(de)氨分子（NH3），使飼(si)養的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)兒可能會產(chan)生(sheng)氨中毒。所以在(zai)飼(si)養魚(yu)(yu)類(lei)的(de)(de)(de)(de)過程中，一定要盡量(liang)控制(zhi)好水(shui)質的(de)(de)(de)(de)pH值(zhi)，避(bi)免因pH值(zhi)不當(dang)(dang)而造成魚(yu)(yu)類(lei)的(de)(de)(de)(de)不適或死亡(wang)的(de)(de)(de)(de)現象(xiang)發(fa)生(sheng)。

水質pH值的常用測量方法：

現在流行的(de)pH值(zhi)測量，大(da)多采用pH計和pH試(shi)紙來測試(shi)，但兩者有時結果的(de)差距很大(da)，它們所依(yi)據的(de)測試(shi)原理是(shi)不同(tong)的(de)。

pH計：一般使用玻璃電極，其膜電位(wei)Em與待測溶液氫離子活(huo)度a（H+）之(zhi)間的關系，符(fu)合能斯特方程，pH計測量pH值(zhi)時(shi)無需消耗H+或OH-。因(yin)此，pH計測得的值(zhi)比(bi)較正確地反映了溶液的實際(ji)pH值(zhi)。

pH試紙：原理是基于指示劑的顯色反應。試紙上含有一定量的指示劑，當它要從一種顏色變為另一種顏色就要消耗一定量的H+或OH-。當溶液中H+或OH不足以使指示劑從一種顏色變為另一種顏色，這就造成pH試紙無法準確顯示溶液的pH。